COMPARACIÓN ENTRE BOVINOS Y BÚFALOS DOMÉSTICOS ALIMENTADOS CON FORRAJE TROPICAL EN TRES ESTADOS VEGETATIVOS. I. Comportamiento, consumo y rumia

INTRODUCCION

En las zonas tropicales de América los bovinos obtienen del forraje del 90 al 100% de sus nutrientes. El valor alimenticio y disponibilidad del forraje son las principales determinantes de la capacidad de mantenimiento de los bovinos y de la producción de carne y leche (4).

Las observaciones comparativas sobre la utilización de los forrajes tropicales, entre bovinos y búfalos domésticos, indican que los búfalos (Bubalus bubalis) presentan un mayor rendimiento (6, 9, 14) de carne y leche, al compararse con el ganado bovino, especialmente bajo condiciones rústicas de pastoreo. La limitada información obtenida indica que el búfalo tiene algunas funciones rumiales distintas a las de los bovinos (2) y que el consumo es generalmente menor por unidad de peso (7).

Existe escasez de información sobre los detalles de comportamiento alimenticio, consumo y rumia entre los búfalos y los bovinos alimentados con forrajes tropicales; por lo tanto, el objetivo del presente trabajo fue comparar estos parámetros entre los diferentes rumiantes alimentados con forrajes tropicales de distintos valores alimenticios.

MATERIALES Y METODOS

Para observar el comportamiento alimenticio, consumo y rumia entre los bovinos (Bos taurus, Bos indicus) y búfalos domésticos (Bubalus bubalis), se utilizaron dos novillos de las razas Guernsey y Brahman y dos Búfalos Asiáticos. Los animales pesaron en promedio 450 Kg. y fueron equipados con cánula permanente en el rumen para muestreos de su contenido. Los animales se colocaron en corrales individuales de 3,5 m2, techados y equipados con bebederos automáticos y comederos abiertos. Se ofreció pasto guinea (Panicum maximum) de bajo, mediano y alto valor alimenticio, en relación al contenido de materia seca, proteína cruda y constituyentes de la pared celular (Cuadro 1), correspondientes a los estados de madurez de pre-floración, floración y post-floración, respectivamente. Cada tipo de forraje fue ofrecido en ensayos sucesivos según su madurez. Los forrajes en pre-floración, floración y post-floración fueron cosechados a 25, 50 y 75 días de crecimiento respectivamente. Cada corte de forraje no abonado, fue cosechado diariamente con una picadora de pasto comercial y ofrecido a voluntad a los animales por 3 semanas. Agua y sales minerales fueron ofrecidos a voluntad.

Se determinó el consumo voluntario por una semana y durante 72 horas, con intervalos de 5 minutos, con un cronómetro con precisión de un décimo de segundo, se contó el número de masticaciones durante el consumo, por minuto de rumia y por cada bolo deglutido y el intervalo entre bolos. También se observó la actividad de cada animal durante 72 horas consecutivas, con relación a descanso, toma de agua, defecación y micción. La temperatura promedio, temperatura máxima, por ciento de humedad relativa, y la caída pluviométrica durante los ensayos con los forrajes de 25, 50 y 75 días de madurez fueron: 22,5°C; 31,4°C; 76,1% y 188,4 mm3; 20,8°C; 30,3°C; 80,8% y 99,6 mm3; y 23,9°C; 34,9°C; 64,0% y 1,4 mm3 respectivamente.

Los análisis químicos de los forrajes se hicieron según los métodos rutinarios del A. O. A. C. (1) y VAN SOEST y WINE (15). Los resultados de las observaciones de los animales fueron sometidos a análisis de varianza en cuanto a tipo de rumiantes y valor nutritivo de los forrajes, y la significancia de las diferencias entre promedios se determinó por el método de amplitudes múltiples de DUNCAN.

RESULTADOS Y DISCUSION

En el Cuadro 2 se presentan las observaciones sobre la duración del tiempo de consumo, rumia y descanso sin rumia durante un lapso de 24 horas. Se notó una tendencia de mayor tiempo en el consumo de forraje por el Guernsey al compararse con los Brahman y búfalos, con diferencias significativas (P < 0,05) cuando los animales fueron alimentados con el forraje en plena floración. Se observó un mayor tiempo de rumia (P < 0,05) en el Búfalo cuando fue alimentado con forraje en floración. Se registró un mayor (P < 0,05) tiempo de descanso en el Guernsey y Brahman alimentados con el forraje en floración al compararse con el pasto de pre y post-floración. Observaciones anteriores de GRANT et al. (7) indican una mayor tasa de consumo en Bos taurus al compararse con el Bubalus bubalis. BHATTACHARYA y MUlLICK (2) y PONNAPPA et al. (12) señalan que el búfalo presenta movimientos ruminales más lentos y un mayor tiempo de retención del contenido ruminal al compararse con los bovinos. En general, los datos sobre la duración del consumo, rumia y descanso, observados con los diferentes rumiantes en el presente trabajo, coincidiendo con los resultados de SCHAKE y RIGGS (13), con bovinos alimentados en confinamiento con forrajes en clima templado. En cambio las observaciones de CHACÓN y STOBBS (3) con bovinos a pastoreo y la revisión de CHURCH (5) señalan relativamente mayor proporción del tiempo de rumia.

En el cuadro 3 se presentan las observaciones sobre la frecuencia de bebida, defecación y micción en todos los animales. Se notó una mayor (P <0,05) frecuencia en la toma de agua en el búfalo al compararse con el Brahman, cuando se alimentaron con un forraje de baja calidad con 89 % de materia seca. Por otro lado, el Guernsey tomó agua con mayor (P < 0,05) frecuencia al compararse con el Brahman, cuando los animales recibieron forraje verde de alto calidad, con 18% de materia seca.

CUADRO 1. Composición de forrajes.^a

CUADRO 2. Observaciones sobre consumo, rumia y descanso en 24 horas.^a

Se observó una mayor (P < 0,05) frecuencia de defecación en los Guernsey y Brahman alimentados con forraje de alta calidad con 18% de materia seca, al compararse cuando recibían forraje de baja calidad con 89% de materia seca. Aunque se notó la misma tendencia en el Búfalo, la diferencia no fue significativa. También se notó una mayor (P < 0,05) frecuencia de defecación en el Guernsey al compararse con el Búfalo, alimentados ambos con forrajes de mediana y alta calidad, con 40 y 18% de materia seca respectivamente. Se notó una mayor (P < 0,05) frecuencia de micción en todos estos rumiantes alimentados con forraje de alto valor nutritivo y con 18% de materia seca, al compararse con los otros tipos de forraje.

La literatura revisada no señala observaciones sobre estos parámetros.

Los datos de JONHSON et al (10) sugieren que los requerimientos de agua son semejantes en los géneros Bos taurus y Bubalus bubalis, mientras que varios autores han notado que el Bos indicus requiere menos agua al compararse con el Bos taurus, según revisión de PAYNE (11). GRANT et al (7) han observado significativamente mayores eliminaciones fecales en el Bos taurus al compararse con el Bubalus bubalis alimentados con forrajes tropicales de alto valor nutritivo y alto contenido de humedad, mientras que había poca diferencia entre esos animales cuando eran alimentados con forrajes de bajo contenido de humedad.

De acuerdo con la revisión de PAYNE (11), una explicación para la relativa baja frecuencia de micción en estas especies alimentadas con forrajes en post-floración al compararse con el forraje en pre-floración era debido, posiblemente, al bajo contenido de nitrógeno y/o bajo contenido de humedad en el forraje maduro, lo cual aumentaría los mecanismos de reciclaje en los rumiantes.

CUADRO 3. Observaciones sobre frecuencia de bebida, defecación y micción en 24 horas.^a

En el Cuadro 4 se presentan las observaciones sobre el consumo voluntario (kilos de materia seca/ 100 kg. peso vivo) como porcentaje del peso vivo, y las masticaciones/minuto durante el consumo. Las diferencias para el consumo voluntario entre género y calidad del forraje no fueron significativas, posiblemente debido al número limitado de animales. Sin embargo, es de interés notar un mayor consume de 0,4% del peso vivo en el Brahman al compararse con el Búfalo alimentado con forraje en post-floración, de baja calidad nutritiva, y un mayor consumo de 0,5 y 0,8 % del peso vivo en el Guernsey al compararse con el Búfalo y Brahman respectivamente, cuando eran alimentados con el forraje de alta calidad, en el estado vegetativo de pre-floración.

Se observó un mayor (P < 0,05) número de masticaciones por minuto de consumo de forraje en pre y post-floración por el Guernsey al compararse con los otros animales.

Las observaciones de GRANT et al. (7) señalan un significativo menor consume de materia seca como porcentaje del peso vivo en el Bubalus bubalis al compararse con el Bos taurus en condiciones de confinamiento. Las revisiones de PAYNE (11) y COCKRILL (6) indican un mayor consumo voluntario en el Bos indicus al compararse con el Bos taurus en condiciones de pastoreo en los trópicos cálidos y húmedos, mientras que se observa un mayor consume en el Bubalus bubalis al compararse con los bovinos cuando existen varios factores ambientales no favorables o cuando hay disponible forraje poco apetitoso.

Las observaciones sobre número de masticaciones por minuto durante el consumo en el presente trabajo son semejantes a las observaciones presentadas en la revisión bibliográfica de CHURCH (5) para bovinos alimentados con forrajes en confinamiento en clima templado; mientras que HARDISON et al, (8) y CHACÓN y STOBBS (3) han observado un ligeramente menor número de masticaciones en los bovinos a pastoreo.

CUADRO 4. Observaciones de consume de kg. materia seca/100 kg. peso vivo a y masticaciones por minuto de consumo.

Las observaciones sobre el número de masticaciones por minuto de rumia, masticaciones por bolo de rumia e intervalo entre bolos se presentan en el Cuadro 5. Se notó un menor (P < 0,01) número de masticaciones por minuto de rumia en todos los animales cuando fueron alimentados con el forraje de baja calidad en el estado vegetativo de post-floración. Se registró un menor (P < 0,01) número de masticaciones por minuto de rumia en el Búfalo alimentado con cualquiera de los forrajes de bajo, mediano o alto valor nutritivo, al compararse con los bovinos. Se observó un mayor (P < 0,01) número de masticaciones por cada bolo de rumia en el búfalo alimentado con el forraje de bajo valor alimenticio, mientras que el Brahman presentó el mayor (P < 0,01) número de masticaciones al compararse con las otras especies alimentadas con el forraje de mediana o alta calidad. Se notó un intervalo más largo (P < 0,01) entre la regurgitación de cada bolo en la rumia del Búfalo al compararse con los bovinos alimentados con forraje de baja, mediana o alta calidad.

Los resultados de estas observaciones sobre el número de masticaciones por minuto y por cada bolo están dentro de los rangos presentados en el resumen bibliográfico de CHURCH (5) para diferentes géneros de rumiantes. Los valores publicados por HARDISON et al. (8) y CHACÓN y STOBBS (3), son ligeramente menores al compararse con los datos de animales estabulados, BHATTACHARYA y MULLICK (2 ) han determinado intervalos más largos entre la contracción primaria y secundaria en los movimientos ruminales del Búfalo al compararse con los otros géneros de rumiantes, lo cual podría explicar parcialmente el intervalo más prolongado en la regurgitación de cada bolo de rumia observado en el presente trabajo.

Las observaciones sobre el número de masticaciones por minuto de rumia, masticaciones por bolo e intervalo entre bolos durante el día desde las 6 a. m. hasta las 6 p. m. y en la noche desde las 6 p. m. hasta las 6 a. m., se presentan en el Cuadro 6. Se notó un mayor (P < 0,01) número de masticaciones por minuto de rumia durante la noche al compararse con el día cuando estos rumiantes fueron alimentados con forraje en floración, mientras que las masticaciones por cada bolo fueron más numerosas (P < 0,01) durante la rumia de día al compararse con las de la noche, cuando los animales recibieron forraje en pre-floración y floración (alto y mediano valor nutritivo).

Los intervalos entre bolos fueron más largos (P < 0,01) durante la noche al compararse con el día, cuando los animales recibieron el forraje de alto y mediana calidad.

CUADRO 5. Observaciones sobre el número de masticaciones/minuto de rumia, masticaciones/bolo e intervalo entre bolos.^a

Se notó una interacción de mayor número de masticaciones por minuto de rumia en el Brahman en la noche al compararse con los otros animales alimentados con los tres tipos de forrajes, mientras que el mismo Brahman tenía un mayor (P < 0,01) número de masticaciones por cada bolo de rumia, cuando fue alimentado con el forraje de alta y mediana calidad, o sea, en pre-floración y floración.

Se notó un intervalo relativamente más largo (P < 0,01) durante la noche en el Búfalo alimentado con el forraje de alto valor nutritivo. La literatura revisada no señala observaciones comparativas sobre estos parámetros. Las observaciones de CHACÓN y STOBBS (3) indican que más del 80% de las masticaciones asociadas con la rumia ocurrieron en la noche para bovinos a pastoreo, mientras que la revisión bibliográfica de CHURCH (5) señala una tendencia hacia un equilibrio para esta actividad diurna y nocturna cuando la ración es a voluntad en confinamiento.

CUADRO 6. Observaciones diarias y nocturnas sobre el número de masticaciones/ minuto de rumia, masticaciones/bolo e intervalo entre bolos.^a

RESUMEN

Para comparar comportamiento alimenticio, consumo y rumia entre

diferentes géneros de rumiantes alimentados con forrajes de distintos valores nutritivos, se utilizaron dos novillos Bos taurus (Guernsey), y Bos indicus (Brahman) y dos Bubalus bubalis (Búfalo doméstico) en confinamiento. Los animales recibieron Panicum maximum, verde, picado y ofrecido a voluntad, con 25, 50 y 75 días de madurez. Cada tipo de forraje fue ofrecido en ensayos sucesivos según su madurez; agua y sales minerales suministrados ad-libitum.

El consumo promedio por unidad de peso vivo fue 2,6% para el Guernsey y 2,3% para los otros animales. EL Guernsey dedicó más (P < 0,05) tiempo en el consumo y tuvo mayor (P < 0,01) número de masticaciones por minuto de consumo. El Búfalo presentó mayor (P < 0,05) tiempo de rumia y mayor (P < 0,01) número de masticaciones por minuto de rumia.

En general, un mayor número de masticaciones (P < 0,01) por minuto de rumia se registró durante la noche, mientras que más (P < 0,01) masticaciones por bolo fueron observadas durante el día. Estas características fueron más (P < 0,01) evidentes con el Brahman. El Brahman tuvo un mayor (P < 0,01) número de masticaciones por cada bolo de rumia cuando fue alimentado con el forraje de 25 ó 50 días de madurez, mientras que el Búfalo tuvo un mayor (P <0,01) número de masticaciones por bolo con el forraje de 75 días de madurez. El intervalo entre regurgitaciones de los bolos fue más largo (P < 0,01) en el Búfalo y más prolongado (P < 0,01) durante la noche.

Las defecaciones fueron más frecuentes (P < 0,05) en el Guernsey, mientras que todos los animales tuvieron mayor (P < 0,05) frecuencia de micción cuando fueron alimentados con el forraje de 25 días de madurez. Los promedios globales para el consumo, rumia y descanso durante 72 horas fueron 27, 39 y 34% respectivamente.

SUMMARY

The compare behaviour, consumption and rumination between bovines and domestic buffalo fed forages having distinct nutritive value, two steers Bos taurus (Guernsey) and Bos indicus (Brahman) and two Bubalus bubalis (Domestic Buffalo) were confined and offered chopped Panicum maximum herbage having either 25, 50 or 75 days regrowth. The forage was fed free choice in successive trials according to regrowth. Water and mineral salt wore offered ad-libitum.

Average dry matter consumed per unit body weight was 2.ó% for the Guernsey and 2.3 % for the other animals. The Guernsey spent more (P < 0.05) time eating and had more (P < 0.01) chews per minute of consumption while the Buffalo spent more (P < 0.05) time ruminating and had more (P < 0.01) chews per minute of rumination.

In general, more (P < 0.01) mastication per minute of rumination were noted at night, while more (P < 0.01) mastication per bolus was observed during the day. These characteristics were more (P < 0.01) pronounced in the Brahman. The Brahman had more (P < 0.01) chews for, eachs bolus ruminated when fed either 25 or 50 day regrowth forage, while the Buffalo had more (P < 0.01) chews per bolus with the 75 day forage. Average intervals between regurgitation of boll wore longer (P < 0.01) in the Buffalo and this interval was prolonged (P < 0.01 ) at night.

Defecations were more (P < 0.05) frequent in Guernsey, while all animals urinated more (P < 0.05) frequently when fed the 25 day regrowth herbage. Global averages for consumption, rumination and resting time in those ruminants were 27, 39 and 34% respectively during a 72 hour period.

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